|
|
Moschari Stifado
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees, 1 kg sjalotjes, 3 el boter, 1 glaasje azijn, 4 tomaten in stukjes, 4 knoflookteentjes, 2 laurierblaadjes, 1 takje rozemarijn, olijfolie, 1 pijpje kaneel, 1 glas rode wijn, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij he vlees in grote dobbelstenen. Verhit de boter in een pan en braad het vlees aan. Blussen met de wijn en zout en peper toevoegen. Ook de tomaten in stukjes, de larierbaadjes, de rozemarijn en het pijpje kaneel erbij doen. Verhit de olie in een pan en fruit de sjalotjes doe ze dan bij het vlees samen met wat azijn en een beetje water. Laat het gerecht in ongeveer 90 min. gaar sudderen.
|
|
|